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扁舟飘过咏六堡 半是汤色半是壶
时间:2019-11-13 22:14:08    来源:中国通讯社    作者: 张耀辉    

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    月圆之夜,初到梧州,但见雾锁桂江,江面上偶而飘过几“叶”扁舟般的小艇,而鸳江江面上仿佛巨龙“横空出世”的鸳江大桥却是灯火辉煌。x3M中国通讯社

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    一位常到“三鹤”六堡茶厂的马来西亚茶商黄先生告诉我,这里是西江、贵江、浔江交汇之处,古往今来,包括苏东坡、李商隐等在内的一班文人雅士都喜欢乘座一叶扁人舟,把酒赏月,当然,也会吟诗斌词,留下一些千古传颂的佳句。x3M中国通讯社

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    笔者向以茶痴自居,不仅对云南的普洱茶情有独钟,亦喜欢品茗岭南一带颇有知名度的六堡茶,如不久前偶而参与一场“三鹤”六堡场时,便曾对几位挂着熏黑的竹箩、藤筐或者葫芦的当地茶商着迷,因为那上面贴着的红纸上写着陈年老茶婆,“敢请”已是动辄二三十年以上。x3M中国通讯社

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    与古时的词圣、词仙不同,笔者虽偶也舞文弄墨一番,但赏玩的却是味道绝佳的半壶老茶而非让人飘飘然的一杯老酒,例如在一本清同治版的《苍梧县志》中就有这样二句诗,“茶产多贤产六堡,味厚隔宿亦不变”的记载。从鸳江大堤缓慢走过,幻想着自已也能象古代先贤一般乘坐一叶扁悠然顺江而下直达广东,确是有些神往。x3M中国通讯社

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    “三鹤”六堡茶与云南的普洱茶在制作上尽有不同之处,其制作是采用当地的大叶种茶树鲜叶作为原料,“渥堆”是形成六堡茶独特品质的关键性工序,其目的是通过渥堆湿热作用,促进内含物质的变化,减掉苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,并使叶色变为深黄褐青,渥堆时期,掌握到出现粘汁,发出特有的醇香,即为适度,所以属于后发酵茶。x3M中国通讯社

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    走下鸳江大堤,来到附近一个茶店中,请其泡了一杯红酒般清亮的六堡茶,店主不厌其烦地说道,六堡茶乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶,将毛茶经过蒸揉后,装篓,压实,然后放置阴干处,晾贮几个月通过后发酵使茶紧结成块,即可形成有独特醇香的六堡饼茶。x3M中国通讯社

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    梧州相传是李白、李商隐、苏轼、吴承恩、林则徐等都留下过经典佳作之所在,如苏轼的《次韵陈海州书怀》中“郁郁苍梧海上山,蓬莱方丈有无间。旧闻草木皆仙药,欲弃妻孥守市阛。雅志未成空自叹,故人相对若为颜。酒醒却忆儿童事,长恨双凫去莫攀”。便令笔者产生欲以半壶六堡老茶“顶礼拜祭”之心。x3M中国通讯社

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    当然,无论是先贤李商隐《海上》中的“石桥东望海连天,徐福空来不得仙。直遣麻姑与搔背,可能留命待桑田”。还是“毓秀钟灵古郁州,几多往事足风流”中的人文荟萃,都让笔者在品茗中浮想联翩,去感受一首诗、一阙词、一壶“三鹤”六堡老茶,刻画自已隐藏最深的乡愁。x3M中国通讯社

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    据说,1000多年前,梧州的六堡茶正是乘着浔江上飘来的一叶叶扁舟,朔江而下,去到珠江入海口,再搬上“海船”出口到南亚、东南亚甚至日本、韩国的。对此,南洋“大马”茶商黄先生亦与笔者谈到了几个似乎属于“三鹤”六堡茶的专用“名词”,如“干仓板藏”、“窖藏”。x3M中国通讯社
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值班总编:牧歌x3M中国通讯社

值班副总编:王承泽x3M中国通讯社

责任编辑:张密x3M中国通讯社

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