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原创 ▏邵正:15年醉心于“灯红酒绿”
时间:2019-11-12 12:47:17    来源:中国通讯社    作者:张密    

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中国通讯社 记者 张 密k83中国通讯社
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    云南龙润酒业有限公司是龙润集团的独资子公司,于2004年10月收购了原云南杨林肥酒厂组建而成。公司坐落于昆明市高新开发区,系云南省高新技术企业。杨林肥酒生产厂——杨林肥酒有限公司则位于昆明市嵩明县杨林镇,距市区50公里,始建于1956年,是云南省酒业生产著名企业,云南省诚信单位。k83中国通讯社

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    作为让杨林肥酒浴火重生的云南龙润集团,是一家集药业、酒业、茶业、医院、教育、地产、药品经营、文化传播、担保公司等多板块运作的国际化企业。总部位于昆明国家高新技术开发区,集研发、生产、销售为一体。全厂通过GMP认证,系云南省高新技术企业。k83中国通讯社

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    十年禅茶,一壶清心。k83中国通讯社

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    “15年来,我们将杨林肥酒做到了稳中有升,除了畅销的绿酒外,还研发了金色酒,同时研发出浓香型和酱香型白酒。在包装上,除了裸瓶酒,还有盒装酒;在销路上,在全国各地都设立了销售网点,下一步,就是通过线上线下,稳步做强做大杨林肥酒市场。”k83中国通讯社

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    说到杨林肥酒的发展趋势,云南龙润酒业有限公司、云南杨林肥酒有限公司总经理邵正这样表示。k83中国通讯社

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    “灯红酒绿”的渊源k83中国通讯社

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    漫步时间回廊,岁月如沙。k83中国通讯社

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    清时期的嵩明杨林,东临烟波浩渺的嘉丽泽,南有苍翠巍峨的五龙山,土地肥沃、灌溉方便,又是省城昆明通往黔桂、湖广、京沪的必经之地,因此人烟稠密、商贾辐辏。k83中国通讯社

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    周边的五龙山、象山不但苍翠欲滴,而且流泉飞瀑到处可见。甘冽的泉水、充足的粮食、满街的旅客,使杨林的酿酒业十分兴盛。每当秋收后,但见“百家立灶,千村飘香”。k83中国通讯社

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    偌大一个杨林,竟成为一个巨大的酿酒厂。k83中国通讯社

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    杨林城南有一个城隍庙,庙中原有块巨大而又平滑的花石头。传说,嵩明名人兰茂醉酒时,就爱躺在这块似有40多朵牡丹花镶嵌的花石头上睡眠。k83中国通讯社
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    有次,兰茂醉酒躺在这块花石头上,梦见仙人指点;醒后,竟酿出一种酒味特别醇厚的美酒,这种美酒就是如今驰名国内的“杨林肥酒”。k83中国通讯社

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    杨林肥酒是兰茂所酿的传说,虽然不能尽信,但杨林肥酒与兰茂有关,则是确凿无误的。k83中国通讯社

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    尘梦间,一杯茶……k83中国通讯社

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    沧海桑田,岁月悠悠。时光的变迁中,杨林肥酒和酿造工艺,也一直传承着。k83中国通讯社

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    杨林肥酒为什么是绿色?k83中国通讯社

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    少年时,就在课本上学到一个成语——灯红酒绿。当时,对“灯红”的理解比较深刻,但就是琢磨不透“酒绿”的意思?因为在北方,看到的白酒都是清一色的透明的,没见到过绿色的酒。k83中国通讯社

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    所以,对这个成语的理解,一直是一知半解。k83中国通讯社

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    直到2003年漂泊到昆明,有次上街,偶尔看到超市玻璃窗里面的柜台里,摆着一排绿色的酒,才恍然大悟:原来酒还是有绿色的啊!转进去买了一瓶,回家欣赏并品尝了下,才彻底明白了“灯红酒绿”这个成语的意思。k83中国通讯社

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    杨林肥酒色泽碧绿,清亮透明,清香而无药味,酒味醇和圆润;饮后心怡神爽,口内余香经久不消,风味特,使人饮而不舍、必欲尽兴。k83中国通讯社

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    绿色的酒是看到了,但杨林肥酒为啥是绿色的呢?这个疑问,还是多年没有解开。直到遇到邵正,才彻底释怀了——k83中国通讯社

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    杨林肥酒始创于清光绪六年(公元1880年),至今已有139年历史,具有悠久的历史和丰富的人文内涵。其始创地杨林为历史上的滇中名镇。k83中国通讯社

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    明朝云南著名药物学家、诗人兰茂著有《滇南本草》。在杨林隐居时,曾以“农歌早稻黄,太平春酒贱”的诗句,描述当时酿酒业盛况。k83中国通讯社

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    “清末,杨林酿酒业主陈鼎设‘裕宝号’酿酒作坊,依据兰茂《滇南本草》采用自酿的纯粮小曲酒为酒基,加入拐枣、陈皮、圆肉、大枣等10余味中药,同时加入适量的蜂蜜、蔗糖。k83中国通讯社

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    秘境所至,世界为开。k83中国通讯社

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    邵正介绍,通过长期的摸索实践,严格按照传统工艺,经浸泡、提纯、调味勾兑、封缸陈酿等工序精制而成。k83中国通讯社

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    “因为酒中的10余味中药,有绿色药物入酒,所以酒色碧绿透明。”k83中国通讯社

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杨林肥酒为什么有个肥字?k83中国通讯社

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    杨林肥酒为什么是绿色的?这个疑问打开了,但还有个疑问:杨林肥酒为什么有个肥字?k83中国通讯社

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    昆明的立冬日,阳光依旧明媚,依旧温柔地从落地窗子照射进来,室内的香烟缭扰着阳光,盘旋上升。k83中国通讯社

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    邵正的话,悠远悠长,述说着杨林肥酒厚重的历史——这同样与兰茂有着牵扯不开的情缘k83中国通讯社

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    明朝初年,嵩明州杨林出了一个大名人,就是兰茂,字廷秀,因他的住所悬挂有“止庵”匾额,人们便尊称他为“止庵先生”。k83中国通讯社

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    兰茂博学多才,著述很多,明正德年间编纂的《云南通志》介绍,兰茂的著述多达18种。k83中国通讯社

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    由于兰茂一生无心仕途,只是一个布衣,因此他的大多数著述早已散失。现存最为有名的著作是被后人称为“兰氏三书”的《滇南本草》、《韵略易通》、《性天风月通玄记》。k83中国通讯社

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    《滇南本草》是一部比李时珍的《本草纲目》还早140多年写成的药物学著作;《韵略易通》是一部“尽变古法,以就方言”的音韵学专著;《性天风月通玄记》是一部文词华丽、格调清新的戏剧作品。k83中国通讯社

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    仅从这三部涉及不同学术领域的著作看,兰茂是一个兴趣广泛、学问渊博的人。  k83中国通讯社
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    兰茂与许多古代文人一样,十分喜爱喝酒。但他还与一般爱酒文人不同,他不但爱饮酒,还喜爱用酒泡药,用酒炒药,或以酒“为引、为使”。k83中国通讯社

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    在时光的缝隙里展颜一笑。k83中国通讯社

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    清光绪年间,杨林水官街有一家经营酒业的“裕宝”商号,老板陈鼎。他与店铺斜对面开书店的戴砚农十分要好,两家还结成了儿女亲家。k83中国通讯社

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    陈鼎常向博学多才的戴砚农请教药材性味、药理知识,并探讨酿酒配方。有次,精通药理的戴砚农,建议陈鼎参照兰茂“水酒十八方”的制作工艺,配制一种可口的药酒。陈鼎欣然采纳。k83中国通讯社

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    于是陈戴两家便同心协力,在兰茂“药酒仙方”和“水酒十八方”的基础上,加入十多味中药。k83中国通讯社

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    岁月离失,淡了一季温暖;红尘落寞,碎了一世柔情。k83中国通讯社

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    终于,在光绪六年(1880年),配制出酒色翠绿如玉、药味清淡似无、香甜可口、酒味醇厚的“杨林肥酒”。 k83中国通讯社

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    15年醉心于“灯红酒绿”k83中国通讯社

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    杨林肥酒进入当地酒店、馆子后,好评如潮,很快便畅销于省内外。k83中国通讯社

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    过往杨林的文人墨客、达官贵人都爱买上几斤地道的杨林肥酒带在身边,邀友痛快畅饮。k83中国通讯社

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    陌上花开,杨柳依依。k83中国通讯社

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    民国初年,云南省举行首届物产品评会,杨林肥酒金榜夺魁,荣获一等银质奖。k83中国通讯社

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    食一碗人间烟火,饮几杯人生起落。k83中国通讯社

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    此后,杨林肥酒屡次斩获殊荣:1984年,杨林肥酒先后获得省优质产品、商业部优质品奖;1988年,获全国营养食品博览会金奖;1989年,获得商业部优质产品奖;1992年,获“92巴黎国际名优酒展评会国际银奖……k83中国通讯社

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    1987年,杨林肥酒厂成功研制出只有38度的低度肥酒,并通过省级技术鉴定,被评为昆明市优质产品。2013年12月,杨林肥酒获得云南省省级非物质文化遗产。     k83中国通讯社

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    时光清浅,温婉如水。k83中国通讯社

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    之后,“杨林肥酒”获得国家商务部发布的全国第二批“中华老字号”名称。k83中国通讯社

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    人生总有起落,精神终可传承。k83中国通讯社

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    15年来,邵正一直醉心于“灯红酒绿”,根据市场的需求,把握杨林肥酒的走向。因为把握得当,杨林肥酒多年来保持稳定增长的趋势。k83中国通讯社

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值班总编:牧歌k83中国通讯社
值班副总编:王承泽k83中国通讯社
责任编辑:张念炜k83中国通讯社

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